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恵方巻キンパッ2020

毎度!

焼肉純ちゃん・まさきちです!
今回は、
私インスタ隊長が
ブログ書きます!!

冬が去り、もうがやってきますね。
一年って、こんなに早かったっけ…(´・ω・`)
年を取るたびに
どんどん一年が短く感じてしまいます。

今回は、
純ちゃん・まさきちで作る

オリジナル恵方巻キンパッ

をご紹介いたします!!

当店の自家製キンパッは
・カルビ肉
・人参
・ほうれん草
・たくあん
・かにかま
の、5種類が入っています。
今回はその調理家庭を
ブログにしてみました♪

節分とは・・・

節分は一年に一度、
みんなが健康で幸せに過ごせますようにという
意味を込めて、悪いものを追い出す日です。

また、節分は季節を分けるという
意味もあるそうです。
昔の日本では春は一年のはじまりとされ、
特に大切にされていました。

そのため、春が始まる前の日、
つまり冬から春を分ける日だけを
節分と呼ぶようになったそうです。(諸説あり)

へぇ~。

当店ではそんな恵方巻を

キンパッ(韓国風海苔巻)
でご提供させて頂きます😋

ではでは早速!!
本題へ行ってみましょう!!

完全手作り恵方巻キンパッ

具となるナムルも
完全手作りにこだわった
当店の恵方巻キンパッ!

この大量のニンジン
一本一本心を込めて刻みます。
途中、世界がニンジン色に変わっていきました…(笑)

ほうれん草も、手作業で仕込みます。
大変なのは、
湯がいたほうれん草
絞るのが大変なんです(;’∀’)

握力の限界へチャレンジ!!!!!

お客様に美味しく食べて頂きたい
一心で仕込ませてもらいました☆

お客様の中には小さなお子様も多いので、
食べやすいように
細く細かく心を込めて刻みました(^▽^)/

他にも、かにかまを割いたり、
たくあんを刻んだり…
小分けして下準備完了です!!!

六時半集合…!!!

まだ日が昇りきってない朝六時半…
戦士たちが集合してきました。

遅刻者が一人も居なかったんです…!!!

えらいっ!!!!!

まだ頭は起きていませんが、
準備開始です。無言です・・・・(笑)

気合入れて巻くぞー!!
まさきち店長は
モンスター片手にとっても元気です✌

よっしゃ、巻くぞー!!

まず、当店の恵方巻キンパッの
美味しさの秘訣・・・

カルビ肉を炒めます。

工場長がこだわりにこだわり、
何度も試食し、
その中で決まった一番食べやすい薄さで
スライスされた大量のカルビは圧巻でしたΣ(・ω・ノ)ノ!

しかし!!!
悲しいことに写真がありません(´;ω;`)ウッ…
なんで撮るの忘れちゃうんだろう(´;ω;`)ウッ…

アツアツご飯に下味をつけて、
のりが縮んでしまわないように
うちわでしっかり冷まします。

大判うちわがあるのですぐ冷めます。
大判うちわとは、
某アイドル顔写真付きのうちわです。(笑)
私インスタ隊長はオタクなのです。。

・5種の具材を一皿に分ける係
・ご飯を計ってのりの上に均等に広げる係
・具材を乗せて巻く係
・ごま油を塗って端っこを切る係
・仕上げのゴマを一振りサランラップで巻く係
・箱詰めする係

6つの役割分担を決めて
作業に取り掛かります。


七時過ぎになると
助っ人のパートさんたちが
来てくれました!!!

九時ごろには
大学生アルバイトの子たちが
眠い目をこすりながらやってきました☆
作業のスピードがどんどん上がります♪

サランラップのプロ。
巻く速度と綺麗さがレベチです👏
是非ご覧ください!!

作業を黙々とこなしていると

キャアアアアアアアッ!!!

突然悲鳴が!!!!!!!!!!!!!

私インスタ隊長が
たくあんを入れるの
忘れちゃいました…(´;ω;`)ウゥゥ

せっかくなので
たくあんなしは食べちゃいましょう^^

切って食べるとこんな感じになります^^

せっかく一皿に分けてくれているのに
なんで、入れるの忘れちゃうんでしょうね…
なぞは深まる一方です…(笑)
朝ごはんとして
みんなで美味しく頂きました(o^―^o)

約三分の一を巻き終えたとこで、
平日限定まさきちランチ
の時間が近づいてきました。

準備の為まさきち店長が出動します!
ありがたいことに連日たくさんのお客様に
ご来店いただいています!

ここから更に気合いを入れなければいけません!!!
頑張れ!まさきち店長!!
その後、営業本部長もランチ営業へと向かいました(^○^)

ここで一旦みんなで記念撮影です。
ランチ組が行ってしまったら
また集合写真が無くなってしまうのでね!!!!

撮影を忘れなかったみんな天才!!!
誰も褒めてくれないのでセルフ褒めしてます(笑)

さあさあ、
ランチ組が出勤して戦力は減りますが、

気合を入れなおしてラストスパートです!!

黙々と巻き続け、
12半過ぎに無事巻き終わり、
キンパッを注文個数に分けて

しゅうりょーーーーーーーーう(^▽^)/

かんせーーーーーーーーーーーーーーーいヾ(*´∀`*)ノ

6時間ほどで巻けたのは、
前日の準備が完璧だったからと
自負しております(n*´ω`*n)
やっぱり準備は大事だね。

まだまだ巻けるぜ!!
って気持ちです✌

今年も沢山のご予約
本当にありがとうございました!!!

来年も行うつもりでいるので、
今年買いそびれてしまったお客様は
来年こそは当店の
恵方巻キンパッ食べてみてください☆

 

おまけ

 

手の怪我で入院中の
名和店長にもちゃんと届けました☆
来年は一緒に巻こうね(^▽^)/

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